Abside Iglesia Moriello de Sampietro

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Abside Iglesia Morillo de Sampietro

lunes, 19 de diciembre de 2011

AS CALANDRAS


Ye una traza de predezir o tiempo. Dende o 13 dica o 24 de Diziembre, cada diya represienta un mes de l´año nuebo. U sia...o 13 ye Chinero, o 14 Febrero...y asina ta o 24 que ye diziembre. O 25 Nabidá, no bi-ha predizión y o 26 se torna ta atrás y encara ye tamién diziembre y se comenzipia pero cara ta atrás u sia...o 27 ye Nobiembre, o 28 Otubre y asina dica o 6 de chinero que predize ixe mes, y rematan as calandras.
De a mezcla de l´orache que a feito os dos días que represientan cada mes, se fará una predizión de tiempo ta l´añada benién.
Bi-ha que apuntar por lo menos tres bezes: de maitins, n´a mediodiada y de tardes, o tiempo que fa, si fa sol, nuble, pleber u nebar y si fa frío, aire, borrasquea calma, abonanza, chelera u sol. Astí, por enzima enzima, fer güen tiempo ye fer sol, y malo pleber, nebar u muito aire.
Yo he comenzipiau a apuntar o tiempo, y uey puedo dezir que a bariedá ye gran. Ha feito cuasi de tot.
As calandras son proú güenas, esperemos que sian "zerteras".

jueves, 8 de diciembre de 2011

CARNE DE MEMBRILLO


Fer carne de membrillo en casa no amaga muita sapenzia. Se prezisa membrillos "ecolochicos", vamos, de o tuyo güerto u de uno de confianza, sin sulfatos. Azucal, agua fria, fuego ta cozer y pazenzia.
Se esfregan os membrillos con un trapo ta escoscar a borra, pero sin pelalos. Se fan a trozos chicotes, dimpués de sacales o corazón y as semientes. Se ponen en una caserola fonda y se les echa agua fria,chusto a ran, se deixan bullir mas u menos una ora. Dica que s´ablandan. Se pasan por o pasapuré y se les añade l´azucal - atra tanta que fruta- dimpués se tornan a bullir una meya ora más u menos remenando contino ta que no se apegue ni se sumarre. Parando cudiau que no te surta ta as mans, pos abrasa una miqueta. Dimpués se echa denzima de un trapo u colador ta que s´en baya l´augua que le podese quedar,unos bente menutos. Antes de enfriase de todo, se zapuca en o molde que queramos, y dimpués de frío, se desmolda pasando o cuchillo por alredor.
y... que tos faya güen prebo!.